ВРАВЕТ ГУАН ЈИН
| Име на производ | Зелен чај |
| Серија за чај | Врзи Гуан Јин |
| Потекло | Провинција Сечуан, Кина |
| Изглед | рамна, мазна и тркалезна |
| АРОМА | свеж и висок мирис |
| Вкусот | мека и свежа |
| Пакување | 25g, 100g, 125g, 200g, 250g, 500g, 1000g, 5000g за хартиена кутија или калај |
| 1KG,5KG,20KG,40KG за дрвена кутија | |
| 30 кг, 40 кг, 50 кг за пластична кеса или вреќа за габи | |
| Секое друго пакување според барањата на клиентите е во ред | |
| MOQ | 100 кг |
| Произведува | ЈИБИН ШУАНГСИНГ ИНДУСТРИЈА ЗА ЧАЈ, ООД |
| Складирање | Да се чува на суво и ладно место за долгорочно складирање |
| Пазар | Африка, Европа, Блискиот Исток, Блискиот Азија |
| Сертификат | Сертификат за квалитет, фитосанитарен сертификат, ISO, QS, CIQ, HALAL и други како барања |
| Пример | Бесплатен примерок |
| Време на испорака | 20-35 дена по потврдувањето на деталите за нарачката |
| Фоб порта | ЈИБИН/ЧОНГКИНГ |
| Услови на плаќање | Т/Т |
Чајот, познат како Tieguanyin, е еден од првите десет познати чаеви во Кина, кој припаѓа на категоријата зелен чај.Оригинално произведен во градот Ксипинг, округот Анкси, градот Куанжу, провинцијата Фуџијан, бил откриен во 1723 - 1735 година. „Тиегуањин“ не е само името на чајот, туку и името на сортата чајно дрво.Чајот Tieguanyin е помеѓу зелениот и црниот чај и спаѓа во категоријата полуферментиран чај.Чајот Tieguanyin има уникатен „концептен тон шарм“, нежен мирис и елегантен шарм.Покрај здравствените функции на општиот чај, тој има и функции против стареење, анти-артериосклероза, превенција и лекување на дијабетес, губење на тежината и бодибилдинг, превенција и лекување на забен кариес, чистење на топлина, намалување на внатрешната топлина, анти -пушење и декантација.
Тиегуанинот содржи високи аминокиселини, витамини, минерали, полифеноли од чај и алкалоиди.Има разновидни хранливи и лековити состојки, а има функција на здравствена заштита.Во 8-та година на Република Кина, беше воведен од Анкси, провинцијата Фуџијан за пробно садење во областа Мужа, поделена на „Хонгксин Тиегуаниин“ и „Кингксин Тиегуанин“.Главната производна област беше во фазата Веншан, дрвото беше од хоризонтален тип на затегнување, со груби и тврди гранки, релативно лабави лисја, помалку пупки и дебели лисја и низок принос.Сепак, квалитетот на садењето на пакувањето чај беше висок, а датумот на производство беше подоцнежен од оној на Qingxin Wulong.Неговиот облик на дрво е малку, листот е елипсовиден, листот е многу густо месо.Листовите се шират рамно.
Историски развој
Тиегуанин создаде време
Во Законот за производство на чај на Горната династија Минг од династијата Кинг е наведено дека „потеклото на зелениот чај (т.е. чајот улонг): работниците од Анкси, провинцијата Фуџијан го создале и измислиле зелениот чај во третата до тринаесеттата година ( 1725-1735) на Јонгџенг од династијата Кинг, која најпрво била воведена во северниот дел на Фуџијан, а потоа и во провинцијата Тајван.
Поради својот одличен квалитет и уникатниот мирис, Tieguanyin е копиран еден од друг на различни места и се проширил во областите со чај во Улонг како јужниот дел на Фуџиан, северниот дел на Фуџијан, Гуангдонг и Тајван.
Во 1970-тите, „Улонг чајната треска“ започна во Јапонија, а чајот Улонг стана популарен ширум светот.Џиангкси, Жеџијанг, Анхуи, Хунан, Хубеи, Гуангкси и некои други области со зелен чај ја воведоа технологијата на производство на улонг чај и спроведе „зелен чај до улонг чај“ (зелен чај до улонг чај).
Чајот Улонг во Кина има четири главни производствени области: јужен Фуџиан, северен Фуџијан, Гуангдонг и Тајван.Fujian има најдолга историја на производство, најголемо производство и најдобар квалитет.Посебно е познат по својот Anxi Tieguanyin и Wuyi Rock чај.[1]
Потекло на името Tieguanyin
Во доцните династии Танг и раните династии Сонг, угледен монах по име Пеи (заедничко име) живеел во Анчанг Јуан од карпата Шенгкуан, источно од планината Анкси Суман Ма.Самиот правеше чај и ги научи на селаните, кои чајот го нарекуваа свето дрво.Во шестата година на Јуан Фенг (1083), кога Анкси беше погодена од силна суша, мајсторот Пузу беше поканет да се моли за дожд и тест за овошје.Селаните го поканија мајсторот Пузу да остане во Кингшуијан.Изградил храм и изградил пат во корист на селаните.Кога слушнал за лековитите ефекти на светиот чај, отишол во карпата Шенгкван стотина милји подалеку за да ги праша селаните за совет како да садат чај и како да направат чај.Тој исто така пресадил свети дрвја.
Еден ден, мајсторот Пу Зу (предокот на бистрата вода) се капе и го промени мирисот на Буда пред светото дрво подготвено да бере чај, откри дека прекрасен феникс пие чај црвени пупки, а наскоро ќе се појават и Qiang (попознати како мали жолт елен) за да јаде чај, ја виде оваа сцена, многу воздивна: „создавањето на светот, навистина свети дрвја“.Велемајсторот Кингшуи се вратил во храмот за да направи чај и да свари чај со светата пролет.Си помисли: светите птици, светите животни и монасите го делат светиот чај, а таму се и небесните светци.Оттогаш, чајот Тјаншенг стана света страна на неговото лекување за селаните.
Својот начин на одгледување и правење чај на селаните им го пренел и прадедовскиот господар на бистрата вода.Nanyan подножјето, пензиониран ловечки генерал "Улонг", бидејќи тој отиде на планината да избере чај лов ненамерно измислил тресење зелени процес и процесот на ферментација, направи TianSheng чај арома е повеќе нога, вкус повеќе мека.Луѓе да научиме од него, подоцна, со оваа технологија за правење чај сите ние го нарекувавме улонг чај.
Ванг Ши-да остави да ги посети роднините и пријателите, го најде овој чај во подножјето на Јужна Карпа.Во шестата година од владеењето на Кјанлонг (1741), Ванг Ши бил повикан во главниот град да му оддаде почит на помошникот-министер квадратна пупка на Одделот за ритуали и да подари чај.Откако Фанг Бао го пробал чајот, почувствувал дека тоа е богатството на чајот, па му го подарил на Кјанлонг.Кјанлонг го повикал Ванг Ширанг да праша од каде доаѓа чајот.Ванг детално го објасни потеклото на чајот.
Tieguanyin потекло дистрибуција
Округот Анкси не е само родниот град на светски познатиот чај, туку и родното место на националниот познатиот улонг чај и извозната база на улонг чај во провинцијата Фуџијан.Производството на чај Анкси има долга историја, природни услови, чај со одличен квалитет.
Класификација на сорти
Според степенот на ферментација и процесот на производство, готовите производи на Tieguanyin може грубо да се класифицираат во три вида, имено, тип на арома, тип на вкус на лужоу и тип на мирис Чен.
Tieguanyin со јасен мирис: има лесен и малку сладок вкус на врвот на јазикот.Наклонета е кон модерна технологија и има најголем удел на пазарот.Qingxiang тип Tieguanyin боја зелена, чиста супа, мирисна арома, очигледни цвеќиња, благ вкус.Бидејќи новиот чај е ладен, не може да се пие премногу, во спротивно ќе има одреден степен на повреда на стомакот, несоница.
Tieguanyin со вкус на Лужу: Вкусот на Лужоу е мек по вкус, долг по арома и сладок по вкус.Тоа е производ направен од печење и преработка на листови од чај направени со традиционална технологија.Тип на вкус на Лужу Tieguanyin има карактеристики на „мирисна, густа, мека и слатка“.Има темна боја, златна боја, чист по мирис и густ по вкус.Во споредба со чистиот тип на вкус, типот на вкус на Лужоу, Tieguanyin е топол по природа и има функции на гасење жед и промовирање на протокот на крв, заживување на слезината и затоплување на стомакот.
Chen Xiang Tieguanyin: Chen Xiang Tieguanyin, исто така познат како стар чај или зрел чај, се прави од Luzhou или Qingxiang Tieguanyin по долгорочно складирање и повторена преработка, а исто така припаѓа на полуферментиран чај.Чен Ксијанг Тиегуанин ги има карактеристиките на „дебел, мек, влажен и мек“.Се карактеризира со темна боја, богата супа, слатка и мека и рима од алое.Неговите карактеристики и вкус се блиски до чајот Pu'er, црниот чај и темниот чај, а има и големи историски и културни врнежи.
Tieguanyin печениот на јаглен е еден вид на Tieguanyin арома, што е воедно и последен процес за промена на квалитетот на завршената обработка на улонг чај.Тоа е процес на печење на листовите од чај со чист вкус на Tieguanyin по употреба на јаглен.Времето, зачестеноста и температурата на печењето зависи од индивидуалниот вкус и пазарот.
Tieguanyin технологија за обработка
Процес на производство на Tieguanyin
берење
Никнува кон крајот на март, годината е поделена на четири сезони, жито дожд до почетокот на летото (од средината на крајот на април до почетокот на мај) за пролетен чај, производството на 40-45% од вкупното годишно производство;Летна краткоденица до мала топлина (од средината на крајот на јуни до почетокот на јули) за летен чај, производството изнесува 15-20%;Почеток на есента до крајот на топлината (почетокот на август до крајот на август) за летниот чај, производството изнесува 25-30%;Есенска рамноденица до студена роса (од крајот на септември до почетокот на октомври) за есенски чај, производството изнесува 25-30%.Зона на раст треба да се одделат различни листови од чај, особено рано зелени, попладне зелени, доцно зелени до строго одделно производство, со најдобар квалитет.
Чајот Tieguanyin има посебна техника на берење.Наместо да се берат многу нежни пупки и лисја, се берат 2-3 листови зрели и нови ластари, попознати како „отворен берење“, што значи берење кога листовите се целосно раширени за да се формираат стоечки пупки.
Ладно зелено
Свежите листови се собираат во согласност со стандардот и потоа се сушат на сонце.Сонцето време во попладневните часови во 16 часот кога сонцето е меко, листовите треба да бидат тенки, за да го изгубат оригиналниот сјај, бојата на листовите темна, меките листовите од мувла за раце.Париеталниот лобус овенати, губење на тежината од околу 6-9% е умерено.Потоа преместете се во просторијата откако ќе направите зелено ладење.
Направи зелено
Протресете зелена и фаза на штанд, колективно позната како зелена.Правењето зелен чај е со висока технологија и флексибилност, што е клучот за одлучување за квалитетот на чајот од волна.Кога листовите се тресат, рабовите на листовите се тријат и клетките на работ на листовите се оштетуваат.По ширењето, под одредени услови на температура и влажност, заедно со постепеното губење на водата во листовите, полифенолите во листовите полека оксидираат под дејство на ензими и предизвикуваат низа хемиски промени, со што се формираат уникатните квалитети на улонг чајот. .
Свежите лисја на Тиегуанин се хипертрофични, а времето за зеленило се продолжува со повторно тресење.Тресењето е вкупно 3-5 пати, а бројот на вртежи на секое тресење е од помалку до повеќе.По тресењето на зеленото времетраење на намазот од кратко до долго, намачкајте ја дебелината на листот од тенок до дебел.Вториот и третиот пат на тресење мора да се протресат додека зелениот вкус не стане силен, свежите лисја не се вкочанети, попознато како „враќање на сонцето“, а содржината на вода во листовите на стеблото не се прераспредели и избалансира.Четврто, пет пати протресете зелено, во зависност од зелената боја на листот, степенот на промена на мирисот и флексибилното разбирање.Направете умерено зелени листови, маргина од црвен црвен лист, жолто-зелен централен дел од листовите (полузрела боја на кора од банана), подигнати листови, задни локни на рабовите на листот, во облик на лажица од задниот дел на листовите, што испушта мирис на орхидеја, лисја се појавува зелен педикул, зелен стомак црвен раб, малку сјаен, маргината на листот светло црвен степен е доволен, епидермисот на стеблото покажува збрчкан.
традиционален
Прженото зелено треба да биде навремено, бидејќи зелениот вкус на зелен лист исчезна, аромата треба да се изврши.Тркалање, печење: Вратете тркалањето на Гуанин се повторува многу пати.Прво месете околу 3-4 минути, одблокирајте по првото печење.По три месење и три печења, лентите за чај потоа се печат на бавен оган од 50-60℃ за готовите производи да имаат концентрирана арома, благ вкус и светол изглед.Површината на лентите за чај е аглутинирана со слој од бел мраз.Месењето, тркалањето и печењето се повторуваат многу пати.Се додека изгледот не е задоволителен.На крајот, испечете го и исушете го готовиот производ.
Фан џијан
Откако полека печениот чај конечно ќе се завари, отстранете ги парчињата стебленца, нечистотиите се готови производи
Протресете ја зелената технологија
Tieguanyin прелиминарната технологија на тресење како пример за специфично објаснување:
1 „вода“ за стекнување на висок мирис и „зелена“ е клучот
Тресењето зелено е клучот за да се направи добар Tieguanyin, а „водата“ е една од главните цели на тресењето зелено.Таканареченото „вода што тече“ значи дека „значителна количина на ароматични материи содржани во нежните стебла“ и аминокиселини и неестерски катехини, чија содржина е 1-2 пати поголема од онаа на лисјата од пупки, се распрснуваат на лисјата со вода, правејќи ги да се спојат со ефективни материи во листовите и заедно се трансформираат во повисоки и посилни ароматични материи.
2. „Три брани, еден напад и едно дополнување“
Tieguanyin тресење зелена операција позната како "три администрирање додаток", имено првиот и вториот бран зелено соодветно светло, вртежите се неповолни и премногу, паркирајте зелено помеѓу соодветните кратки, генерално првите 3 минути, вториот бран зелено 5 минути, за да не направи влагата да се изгуби премногу, за да се задржи физиолошката активност на зелениот лист, направете ги лисјата кои овенуваат полека по комплексот да "живеат".На третото и четвртото тресе зелено е да се тресат тешки, се тресат доволно, така што на раб на листот има одредена штета, има зелена, мирис емисија, генерално трето тресе зелено 10 минути, четвртиот тресат зелено 30 минути.„Додаток“ е во четвртиот шејк зелениот шејк е недоволен, листовите „црвена промена“ не се доволни, а потоа направете шејк.Секој пат кога бројот на вртежи треба да биде од помалку кон повеќе, времето на запирање е исто така од кратко до долго.Првиот, два, три пати стоп зелена стоп за зелен гас исчезна, површината на листовите ослабе надолу, потребно е да се тресат "во живо" на време, за да не се изгуби премногу вода лисја и "мртво зелена".
3. Сфатете го степенот на „елиминација на вода“
„Дисипација на вода“ е губење на водата во чајот.Правилната контрола на „елиминацијата на водата“ е техничката точка на тресењето зелено.Се разликуваат според сезоната, климата и сортата.Тај гуанин тресат зелена "елиминација на вода" умерено разбирање, треба да се сфати на "пролет елиминација, лето брчки, есен вода стража цврсто" принцип.
4. Го совлада степенот на „ферментација“
Совладајте го степенот на „ферментација“.Треба да се направи "пролет и есен мирис, лето и други црвени" принцип, бидејќи температурата на пролетта и есента сезона е релативно ниска, лисјата црвени побавно, помагаат да се тресат зелените може да се тресат да матични лист вода "исчезне", постои поголема јасна изложеност на цветот , а потоа завршете.Температурата на летниот чај е повисока, додека листовите се тресат додека „ферментираат“, едвај чекаат „листовите на стеблото да исчезнат, има висок мирис“.Главната работа е да се видат црвените лисја умерени, веднаш ќе завршат, инаку промената ќе биде прекумерна "ферментација", намалување на квалитетот.
5.Ден со ниска температура и ниска влажност од северен ветер
Северното време е добар ден за подготовка на високо квалитетен чај.Бидејќи под вакво време, ензимската оксидација на полифенолите во листовите полека, бавно, зелената ферментација на лисјата може да се разниша до „стебло лист“, да направи внатрешноста на листот да се претвори целосно во материја, арома и вкус на чајот. Во исто време, под ниска температура sui состојба, лист подмножества хемиски промени полека, трансформацијата на материјалот акумулација од потрошувачката, и е погодна да се тресат зелени како "зелена", "парче" може да работи непречено.Обилните ефективни материи во стеблото можат целосно да се искористат, така што „денот на северниот ветер“ е добро време за правење гуантеи.
Главната ефикасност
Tieguanyin е еден вид скапоцен природен пијалок со функции за убавина и здравствена заштита.
Убавина, слабеење и анти-стареење
Комбинацијата на сурови катехини на тиегуанин има силна антиоксидантна активност, која може да ги елиминира реактивните молекули на кислород во клетките, со што го спречува човечкото тело од стареење на болести.Соодносот на содржината на манган, железо, флуор, калиум и натриум во чајот Anxi Tieguanyin е повисок од оној на другите чаеви, а високата содржина на флуор е на прво место меѓу сите чаеви, што има извонреден ефект врз превенцијата и лекувањето на забен кариес и сенилна остеопороза. .
Дружењето е добро за вашето расположение
Тиегуанин игра уникатна улога во забавувањето на гостите, стекнувањето пријатели и негувањето на личниот морал.На Anxi Iron Guanyin му треба подготовка.При приемот на гости потребно е да се зоврие вода и да се измие чашата.За време на процесот на подготовка, гостите и домаќините бараат топлина.Гостинот пие чај додека разговара со домаќинот за минатото, процесот е многу хармоничен и пријатен, така што програмираното варење и пиење ги прави луѓето смирени и погодни за хранлив секс и пријатно чувство.
Превенцијата на рак ги прави сапиенсот попаметен
Tieguanyin има висока содржина на селен, рангирана во првите редови на шесте видови на чај.Селенот може да ги стимулира имунолошките протеини и антителата против болести, да ја инхибира појавата и развојот на клетките на ракот.Во исто време, Anxi Tieguanyin има ефект на подобрување на интелигенцијата.
Британските научници открија дека киселоста и алкалноста на мозочните течности на телото се поврзани со коефициентот на интелигенција.Чајот е алкален пијалок, алкалноста на Anxi Tieguanyin е значајна, така што редовното пиење може да ја прилагоди киселинско-базната рамнотежа на телото, да го подобри количникот на интелигенција на луѓето.
Тиегуанинот е богат со витамини, кофеин, амино киселини, минерали, полифеноли од чај и така натаму.
Освежи,
Тиегуанинот може да го освежи умот, а неговата функција главно лежи во кофеинот во чајот.Кофеинот има функција на стимулирање на централниот нервен систем, промовирање на размислување и подобрување на ефикасноста.Затоа, по пиењето чај може да го скрши сонот, освежување, да го ослободи уморниот, бистар ум, да го подобри размислувањето, може значително да ја подобри оралната одбранбена способност и математичкото размислување одговор.Во исто време, бидејќи Tieguanyin содржи полифеноли и други соединенија, ги неутрализира негативните ефекти на чистиот кофеин врз човечкото тело.
Инхибиција на кардиоваскуларни болести
Чајните полифеноли содржани во Tieguanyin играат важна улога во метаболизмот на мастите.Висока содржина на холестерол и триглицериди во човечкото тело, таложење на маснотии во внатрешниот ѕид на крвните садови, формирање на атеросклеротична плакета по пролиферација на васкуларните мазни мускулни клетки и други кардиоваскуларни заболувања.
Чајните полифеноли, особено катехините ЕКГ и ЕГЦ во чајните полифеноли и нивните производи за оксидација, како што е теафлавинот, помагаат да се инхибира овој вид на макуларна хиперплазија, да се намали формирањето на фибриноген зајакнат со вискозност на хемаглутинација и да се исчисти коагулацијата на крвта, со што се инхибира атеросклерозата.
Третман на алергии на заби
Тиегуанин чајот има подобар антиалергиски ефект.Не го фрлајте чајот од Tieguanyin после пиење.Може да се „рециклира“ и џвака во устата, особено во забите со алергии.Можете исто така да ставите свеж чај Tieguanyin директно во чувствителните делови на забите и нежно да џвакате.Кога џвакате чај од Тиегуанин за лекување на забната болка, не е неопходно да се избира висококвалитетен чај Тиегуанин.
Врзи го животот на Гуанин
1. За изгореници или изгореници, може да се лушпи соодветна количина на чај од Тиегуанин за да се добие густ сок.По брзото ладење, погодениот дел може да се потопи во чајната вода.Чајот може да се користи и за мачкање на површината на раната, 4-5 пати на ден.
2, болен и пијан со мала шолја топол чај, додадете 2-3 милилитри напиток од соја сос.Овој метод може да се користи и за ублажување на пијанството.
3, забите крварење гингивата често може да се пие чај, бидејќи чајот е богат со витамин Ц, железо и hemostatic состојки, може да се направи гингивата тешки, капиларна еластичност се зголеми, да се спречи крварење.
4, лош здив или прекумерно пушење предизвикано од палпитации, гадење може да се користи Tieguanyin гаргара и пиење точниот износ на силен чај за да се ослободи.
5, превенција и третман на детски забен кариес флуорид во чајот може да ги спречи забите во оралната киселина средина дефосфоризација, декалцификација, па често со чај гаргара може да спречи кариес.
6. Воспалението и отокот на брчките на кожата на доенчињата може да се варат со чај од Tieguanyin, а потоа да се стави на соодветна температура за надворешно миење на доенчињата.
7, премногу уморен за да се направи чаша нов чај за пиење, може брзо да го елиминира заморот, да ја врати енергијата.
8. Дебелите луѓе често можат да пијат чај, особено чај од улонг, кој добро влијае на слабеењето.
9. Луѓето со висок холестерол и кардиоваскуларни болести пијат по една шолја чај секој ден, што може да го намали холестеролот и да ги заштити кардиоваскуларните болести.
10, губење на апетит, урина жолти луѓе можат да пијат повеќе светлина чај
11. Луѓето кои јадат премногу мрсно и непријатно можат да пијат силен топол чај, како што е пиење чај од тули или чај од туо, кој има подобар ефект на мрсен раствор.
12. Луѓето со блага иритација можат да пијат Tieguanyin за да постигнат намалување на внатрешниот топлински ефект.
Водич за дегустација на чај Tieguanyin
Tieguanyin начин на пиење
Користете мали грнчарски тенџериња, чаши (мали чаши), прво со врела вода, а потоа наполнете го тенџерето со половина до две третини од капацитетот на чајникот на чајот, зовриена вода.Првите два курса чај обично се фрлаат бидејќи листовите од чајот се уште се правливи и малку изгорени, што ги прави несоодветни за пиење.Овие две шолји вода се користат за загревање на шолјата, а по две чаши вода, шолјата е топла и подготвена за миење.Истурете ја третата зовриена вода во чајникот и истурете го чајот во чајникот 1-2 минути.
Tieguanyin вештини за подготовка на пиво
Треба да започнеме со вода, чајни сетови и време за варење.Водата за користење на планинската изворска вода како најдобра, со добар квалитет на водата може подобро да го изигра квалитетот на чајот.Најдобро е да се кисне во 100℃ зовриена вода.
1. Производи од серијата мириси: суровините се сите од чајните дрвја засадени во почвата на карпестата матрица на голема надморска височина во Анкси, родното место на Тиегуанин, со сеопфатни карактеристики на „свежина, мирис, рима и острина“.
Начин на киснат: секои 5-10 грама во чашата, со врела вода, првата супа 10-20 секунди може да се истури од чајот, по продолжувањето, но не долго, може постојано да се вари 6-7 пати. .Минерална вода или чиста вода подготовка, изворска вода за пиење најдобар ефект.
2. Производи од серијата Luxiang: чајот Tieguanyin се прави со традиционалната технологија „чајот е крал, а огнот е министер“.Уникатниот метод на печење стотици години се користи за полека печење на чајот со топол оган и брзо ладење со влажен ветер.
Luzhou вкус Tieguanyin е да се натопи во виолетова глинен сад и да се користи голема уста.Ако чајникот со мала уста не е погодна за дисипација на топлината на чајот, чајот наскоро ќе биде „зрел“ во тенџерето, а вкусот на чајот ќе ја одразува „адстрингентната“ страна.
3. Карактеристики на серијата Yunxiang: „Guanyinyun“ е единствениот вкус на Anxi Tieguanyin и симболот на квалитетот и карактеристиките на автентичниот Tieguanyin, со совршена боја, мирис и вкус.Поради потеклото на причините: Nei Anxi Tieguanyin чист вкус, Wai Anxi Tieguanyin вкус е втор, Хуа 'ан Tieguanyin вкус е слаб.
4, Производи од серијата Luzhou-вкус за печење јаглен: карактеристичниот метод на производство е врз основа на традиционалниот метод на позитивен вкус, а потоа се пече на околу 120 ℃ околу 10 часа, за да се подобри вкусот на благ степен и да се развие аромата.Суровините се сите од чајни дрвја засадени во карпеста почва на голема надморска височина во Анкси, родното место на Тиегуанин.Тие се направени со внимателен избор и префинето мешање со традиционалните техники.Со доволна ферментација и традиционален позитивен вкус, чајот има вкус на „густ, римски, навлажнет и посебен“, висок мирис, добар поврат и доволен траен шарм, кој долго време го фаворизираат потрошувачите.Рима мирис тип Tieguanyin треба да бидат покриени сад меур, бидејќи покриен сад е бел порцелан производство, не апсорбира вкус, топлина спроводливост е брзо.[2]
Работи на кои им треба внимание
Не е во ред да се прави чај во термос.Ако листовите од чајот се направени во шолји термос и се натопени во вода со висока температура и константна температура подолго време, полифенолите, танините и другите супстанции во листовите од чајот ќе се исцедат во големи количини, со што чајната вода ќе биде густа по боја. и горчлив по вкус.Соодветно на тоа, услугата за чај треба да избере керамика и порцелан со подобра воздушна пропустливост вид, ако се направи чај со виолетова аренацена чајна, не го крши оригиналниот вкус на чајот.
Чекори на дегустација на чај од Тиегуанин
Чајот Tie Guanyin генерално се состои од три постапки: испитување на чај, набљудување чај и дегустација на чај.
На чај
Тоа се однесува на методот на подготовка на Tieguanyin и чајот треба да се испита пред чајот.Експертот може на прв поглед да разликува зелен чај, црн чај, Тиегуанин, улонг чај (зелен чај), жолт чај, бел чај, темен чај и други различни видови.Попрефинетите луѓе, исто така, можат да разликуваат „пред династијата Минг“, „пред дождот“, „Лонџинг“, „јазик на врапче“ и така натаму.Каков вид на чај Tieguanyin со висока температура на вода, неговата подготовка, брзање, меур, методи на вриење се различни.
Погледнете го чајот
Тоа е да се види обликот и бојата на чајот Тиегуанин.Штом ќе се свари чајот Tieguanyin, неговата форма многу ќе се промени и речиси ќе се врати во првобитната природна состојба на чајот.
чај
За да го вкусите чајот Anxi Tieguanyin, не само што треба да ја вкусите супата, туку и да мирисате на мирисот на чајот Tieguanyin.Чајот за шмркање започнува со суви, неварени лисја.Мирисот на чај може да се подели на сладок, изгорен, мирис и така натаму.Чај Tieguanyin веднаш штом ќе се приготвува, неговиот мирис ќе се распрсне од прелевањето на водата, тогаш можете да го мирисате мирисот.Откако ќе го пробате чајот, можете да го почувствувате мирисот на капакот за чај Tieguanyin и дното на чашата.
Идентификација на Tie Guanyin
Методот за идентификација на Tieguanyin е "сув изглед" и "влажна евалуација на внатрешниот квалитет (исплакнете вода и меур)" овие две постапки.
1. Внимавајте на изгледот: главно набљудувајте го изгледот, бојата, униформноста и мирисајте ја аромата на чајот и оризот.Каде обликот на масти, тешки, боја песок зелена, сув чај (чај ориз) арома чиста, како чај што Guanyin карактеристики се очигледни за врвот чај;Напротив, тоа е секундарен чај.
2. Влажна проценка на квалитетот: идентификувајте ја аромата, бојата, вкусот и лисната основа на листовите од чајот откако ќе се сварат со врела вода.
(1) мирис арома: мирис арома прво дали извонредна, разлика арома висина повторно, должина, силна и слаба, чиста заматеност.Мириса слатко кога се користи топлина мирис, топол мирис, ладен мирис комбиниран метод.Сите извонредни арома, арома, долг мирис, се од врвна класа;Напротив, тој е дефектен.
(2) вкус: лажичките внесуваат соодветна количина на супа од чај во устата (не смее да биде премногу), преку јазикот во устата за цицање и тркалање, така што клетките на вкусот во различни делови од устата да направат сеопфатно чувство на вкус.Онаму каде што вкусот е благ, мек и со ладен, густ, но не адстрингентно, богат со разновидни карактеристики на „вкус“, се врвни;Напротив, тој е дефектен.
(3) погледнете ја бојата на чајната супа: погледнете ја бојата на супата од чајот, светла и темна, јасна и заматеност, итн. Каде што е светло портокалова боја на супата (наведена како супа од мунг грав) за највисокото одделение;Темните и облачните се инфериорни.
(4) Гледање на дното на листот: Истурете ги листовите од чајот (наречено „дно на листот“, попознато како „остаток од чај“) кои се сварени со врела вода во сад исполнет со чиста вода и набљудувајте го дното на листот.Онаму каде што дното на листот е меко, очигледен е „зелен педикул зелен стомак“, се највисоки;Напротив, тој е дефектен.[2]
Тај Guanyin национален стандард
Новоревидираниот национален стандард Tie Guan Yin (GB/T19598-2006) за производи со географска индикација Tie Guan Yin (GB/T19598-2006) беше формално имплементиран на 1 јуни 2007 година.
Tie Guanyin Производи со географски ознаки (GB/T19598-2006 ги заменува GB19598-2004 Tie Guanyin производите со областа на потекло).Покрај модификацијата на стандардната природа и називот, изменети се и санитарните индикатори, а додадени се и барањата за употреба на специјални ознаки против фалсификување.Истовремено, рокот на траење го одредуваат самите претпријатија.
